築間餐飲撤出日本！大阪燒肉店營運不到2年收攤　專家點出關鍵

築間餐飲集團繼去年撤出香港市場後，日前再度公告終止日本子公司營運，宣布撤出日本市場。集團表示，由於整體營收表現未達預期，決定透過汰弱留強策略，將資源集中投入高獲利商圈及核心品牌發展，期盼有效改善獲利表現。

築間餐飲集團於2024年10月在大阪開設燒肉品牌，這也是東北亞第一間築間燒肉門市。然而經營不到兩年，集團便於12日公告終止日本子公司「日本築間餐飲株式會社」營運，並辦理解散及清算。集團說明，主要原因是整體營收表現未達預期，為提升集團整體經營效益，決定將資源集中投入高獲利商圈及核心品牌發展。

行銷專家王福闓分析，築間所選定的品類在當地其實很難讓消費者快速接受這樣的新品牌，因此選擇將這樣的市場暫緩，把公司結束掉，集中在既有集團當中的本土發展。王福闓認為，日本當地本來就有許多燒肉品牌，因此築間選在日本經營燒肉市場，難以獲得明顯成效。

值得注意的是，築間在去年11月才宣布撤出香港市場，旗下三個品牌包括鍋物、燒肉和酸菜魚，總共三間門市都結束營業。集團當時表示，雖然曾經嘗試調整行銷與經營策略，但香港消費力持續下降，加上市場競爭激烈，無法有效改善虧損狀況。

餐飲行銷公關侯升偉指出，進軍海外市場一定要在當地做好完整的市場調查，因為有很多飲食習慣跟台灣是完全不同的，加上匯率的波動，像日幣這幾年狂貶，在日本開店賺到的錢很有可能會被匯差給吃掉。

王福闓進一步表示，餐飲集團開拓新品牌可以降低採購成本，但稍有不慎也可能影響整體營收。他觀察到，在築間也可以看到，不論是像酸菜魚或是特定的品類，都面臨了當消費者覺得有過多其他產品可以競爭的情況，築間並沒有辦法透過這樣的一些新品類來增加消費者的購買意願。築間先後撤出香港和日本，透過汰弱留強、資源重新配置，期盼有效改善獲利。