正當禽流感疫情籠罩、民眾對雞肉恐懼之際，卻有一種雞肉能在逆勢中創造出更優良的業績。雲林縣一間專門生產烏骨雞的工廠，從養殖到屠宰都符合國家衛生標準，讓民眾可以吃得安心，現在我們就帶您一探究竟。
大賣場員工：「免費試吃，快一點，真的是免費試吃。」用冬蟲夏草烹調的烏骨雞吸引大批民眾試吃，完全無懼禽流感的陰影。顧客：「嗯。」記者：「好不好吃？」顧客：「讚，老闆，再來一碗。」
品質保證的雞肉，民眾吃了當然放心，我們來一探他從飼養到屠宰的整個過程。
從飼養場運來的雞隻隻活蹦亂跳，因為飼料和環境衛生是必要條件。烏骨雞業者王志呈：「我們的消毒、我們的衛生管理特別嚴謹，達到可以屠宰的日齡時我們先抽血跟取肉，做藥物殘留的檢測。」
每隻成雞進場屠宰前3天必須先做健康檢查，屠宰場的溫控尤其重要。烏骨雞業者王志呈：「我們的屠宰過程都經過溫度控制，甚至在包裝的時候，它的環境溫度是達到10度到12度的一個低溫溫控，整個屠宰過程是完全全自動的。」
政府指派的獸醫師也在屠宰的最後一站把關，不合格就被丟進垃圾桶。好雞能在禽流疫情的恐慌期銷售率逆勢上揚，就是因為民眾吃得安心。
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