高雄麵包市場競爭激烈，業者紛紛想出多角經營的方式，有人搶攻節慶市場，推出麵包搭配火雞的聖誕大餐，就用麵包烤爐來烤火雞，也有業者採混搭風，賣各種口味的歐式麵包之外，也賣日式料理。
看過這麼大的旋轉烤爐嗎？原本拿來烤麵包的它，今天烤的不是麵包，而是一隻重達5.5公斤的大火雞啦。麵包師傅：「平常我們烤麵包，10幾分鐘就出爐，它這個要慢慢烤焙1個半小時。」
醃漬2天入味的火雞，烤得香噴噴，搭配10個雜糧麵包、1個大的薑餅麵包及薑餅屋，還有2瓶紅酒，供10個人吃，要價5千元，麵包店搶聖誕大餐生意，推出才2天，就預訂200多套，另外這家麵包店，搶的卻是日式料理的市場。顧客：「有些壽司的樣子在別家店沒看過。」
沒錯，透過玻璃櫥窗，師傅手捏握壽司，鮭魚、鮪魚還有滿滿的魚卵，全都看得一清二楚，點了一大盤滿滿滿的壽司當午餐，還可以搭配歐式麵包下肚。顧客：「口味比較新鮮，不會太鹹。」
顧客：「如果我們壽司吃完後，下午就不用到麵包店買麵包，可以順手帶2個麵包走。」
麵包市場競爭激烈，業者挖空心思，又是耶誕大餐、又是日式料理，就是要多元經營，任何可以賺錢的機會與方式，都不放過。
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