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〈獨家〉「叫賣也是要練過」 直擊量販店特訓

記者 陳宣如 / 攝影 徐崑山 王復華 台北 報導
發佈時間:2012/11/07 20:07
最後更新時間:2016/05/16 15:06

平常賣場購物看到的服務人員,其實都有一身「好本領」,叫賣基本功不能少,除了聲音要宏亮,還得使出「微笑攻勢」,從未公開過的訓練過程,還包含了「投訴大會」,賣場找來死忠顧客,跟店長面對面大吐槽,知名量販店每年砸下百萬訓練,內容都不同,為的就是要讓業績持續成長。

店員:「來試吃看看喔。」

TVBS記者陳宣如:「想在賣場工作,連主管都要會的,就是叫賣基本功。」

賣場員工:「來喔來喔,看一下台中富有柿喔,剛出爐的麵包喔。」

量販店長大PK,叫賣聲此起彼落,看似簡單的特訓,有小技巧。訓練員VS.賣場員工:「要買要快,要買要快。」訓練員:「聲音要有,你看我在喊的時候,很多客人在看我這邊。」

不只聲音要夠大,還要使出「微笑攻勢」,增加親切感,鎖定小朋友試吃,再引導家長到商品區,但大庭廣眾大喊,難免覺得彆扭。賣場員工:「接觸不認識的人會緊張,但看到便宜的東西,就會出來叫賣看看、練習看看。」

賣場顧客:「結帳的時候都排隊很久。」賣場顧客:「結帳的時候都等很久。」

口沫橫飛、擺臭臉,賣場訓練其中一環「投訴大會」,請來死忠顧客面對面大吐槽。賣場顧客:「他不能這樣騙消費者,1公斤價差100元耶。」

民眾投訴一針見血,店長們卻還是要保持「微笑」,直視顧客頻點頭,做筆記,最後還得走進賣場,自己做「民調」。賣場店長:「不好意思,不好意思。」

做市調、踢鐵板,要店長重新體會基層工作,但這樣還不夠,最後要來個隨堂考。主持人:「開始。」

推手推車賣場狂奔,3千元資金分組競賽,得煮出8道菜,但其實一旁都有人在記錄,店長們的性格、組織分配能力,能不能升官加薪,就看這個。賣場店長:「我們都分配好了食材,所以每個人都有每個人的工作,我們要快點。」

賣場訓練每年內容不同,砸超過2百萬,就連結帳收銀員,旁邊也有訓練員緊盯1週,除了基層、主管分級訓練,汰換舊思維,成為業績穩定成長秘訣。

#量販店

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