說到雲林古坑，就會聯想到咖啡，11月正是古坑咖啡成熟的季節，豆子由綠轉紅，被農民稱為紅寶石，當地還成立咖啡大學，讓遊客來到古坑還能好好認識台灣咖啡，有遊樂園也要用咖啡紅搶人氣，11月開放免費入園，還有店家推出活動，只要民眾推捐10張發票，就能換一杯咖啡。
每年11月，楓葉紅了、咖啡豆也紅了，古坑綠色隧道到處是遊客，許多人喝過咖啡，沒見過長在咖啡樹上的咖啡豆。咖啡管理員：「咖啡豆剛長出來的時候，像這樣青色的，叫做綠寶石，成熟後變紅色，叫紅寶石。」
咖啡豆由綠轉紅，變成農民口中的紅寶石，古坑鄉還成立一個特殊的「咖啡大學」，希望寓教於樂，讓每位遊客在這一個月內，好好的認識台灣咖啡。咖啡店員：「這是你捐發票的免費咖啡。」
11月到古坑，還能喝到免費咖啡，前提是要捐出10張有效發票，就能到古坑華山地區15家咖啡店換一杯咖啡喝，楓紅、咖啡豆也紅了，11月，古坑鄉到處是咖啡香，遊樂園也開放樂園區外免費遊園，要用咖啡紅搶楓紅遊客。
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