大環境不景氣，讓不少飯店、餐廳銷售量也受到衝擊，但就在不能放下身段促銷情況下，有飯店最近加強「外帶」商品，因為他們發現，儘管最近消費者在飯店內用的次數變少了，但卻轉移到少了服務費、甚至是比內用價便宜8折的外帶招牌菜，讓飯店在促銷比不上餐廳的同時，多了種銷售通路。
油亮外皮，飯店招牌醉雞得花2天、48小時醃製，碰上不景氣，銷量跟著降，飯店怎麼「不緊張」。飯店公關經理徐家瑜：「現在(消費者)可能荷包比較緊，更會精打細算，特別是網路下單(外帶)，它有一個折扣，從來店消費轉移到外帶。」
關鍵在有「外帶」撐腰，過去只能在飯店內用，定價750元加1成，今年新增，網訂外帶，定價750元再打9折，等於是飯店內用8折價，讓消費習慣起了變化，內用每個月降到600份，外帶衝上900份，創造超過60萬元營業額，同樣用外帶，挑戰不景氣的還有這一家。服務人員：「招牌東坡肉。」
專人服務，搭配飯店特製陶甕，東坡肉吃來很有氣氛，但如果少了這些「五星」服務，把現做菜色、湯汁封存，東坡肉成了一個個「外帶」真空包，比起內用220元加1成服務費，外帶少了服務費，是在飯店吃的9折價。飯店行政主廚楊光宗：「這種(真空包)方式也是，最貼近它原味。」
搶在第一時間把口味封存冷凍，得隔水回溫，跟現吃相比，恐怕還是有些不一樣，想省錢吃飯店料理，口味差異跟看不見的加熱成本，怎樣划算，可得撥撥算盤。
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