鮭魚的營養價值高，很多人都知道，不過，您知道它還含有可以抗老的「蝦紅素」嗎？自己動手做些簡單的鮭魚料理，就能吃出營養健康。
蕃茄、小黃瓜、大蒜、紅蘿蔔，準備些基本的配菜，當然別忘了主角鮭魚，切好後，下鍋熱炒。美食烹飪家蕾貝卡：「鮭魚不要煮太久，因為鮭魚煮太久的話會老掉，肉會比較澀一點。」
簡單的步驟，就可以做出色香味俱全的鮭魚炒烏龍，如果不想開火，那就來個創意鮭魚三明治，把餛飩皮對切，夾上起司片，和鮭魚一起放進烤箱。烤過的餅皮上，再放上生菜和鮭魚，大功告成。
同樣的材料，做出兩道完全不同的料理，要做的好吃，鮭魚是重點。蕾貝卡：「它抗氧化的功能，比紅酒或堅果類還好，重點是它的熱量比堅果還低。」
除了好吃，鮭魚含有豐富的蝦紅素，更是抗老聖品。營養師劉怡里：「如果你每天攝取大概100到150毫克的鮭魚，就具有清除體內自由肌的能力，具有抗氧化的效果。」
鮭魚料理，低脂少油，不但能吃出窈窕身材，還能養顏美容，一舉兩得。
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