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65歲姊領8弟妹 打造台式古早味

記者 施協源 台北 報導
發佈時間:2007/02/03 19:18
最後更新時間:2016/05/16 15:06

65歲,有人已經退休含飴弄孫,有人事業卻正要起步;台北有一位65歲的傅大姊,有感於芋圓、燒仙草等等台式甜品式微,決定與8個弟妹,攜手創立專賣店,標榜所有食品,都是天然純手工,傳承家傳好手藝之外,也讓家族間多一份聯繫感情的管道。

歐式風格的店面中,多了濃濃的中國燈籠掛飾;結合中、歐、台3種不同風格的設計理念,你一定想不到,這全是出自9名年過半百,卻才剛創業的傅家姊弟。

65歲的傅大姊在傅家排行老大,同時也是創業的發起者,在傅大姊的一聲吆喝下,手足全力相挺;大家分工合作,廚房歸大姊和二姊,櫃檯就由老么42歲的小弟負責。傅大姊:「到處都有人叫我阿嬤。」

傅家9姊弟到了退休年紀,卻不享清福,反倒是重拾幹勁來個老年創業;不是閒不住,而是不想讓傳承以久的好手藝默默消失。傅家么弟:「大哥大姐年紀都很大,一個62歲、一個65歲,他們很想創業的精神,我們全家都很支持他們,就是說他一開店,我們全家都來幫他做。」

秉持真情,傅大姊所有東西都是事必躬親,連製作流程都透明,除了不吝嗇分享家傳手藝,另一個就是要顧客吃的安心。傅大姊:「我奶奶(手藝)傳給我媽媽,我媽媽在傳給我們,大家都想說我們煮的好吃,就想說來做古早味的點心,做給大家分享。」

人老心不老,傅家兄弟姊妹,在人生逐漸走向平淡的時刻,選擇再創精采人生,在生命的紀錄本裡留下一頁屬於傅家人的光榮。

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#芋圓

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