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蘇花高/36小時過期 麻糬業者盼望通路順

記者 楊鎮全 / 攝影 莊庭豪 報導
發佈時間:2007/05/03 19:35
最後更新時間:2016/05/16 15:06

花蓮名產「手工麻糬」,它的保存期限,只有短短36小時,各地幾乎沒有分店,只有花蓮買得到;但是台北旅客從花蓮帶手工麻糬回台北,通常沒剩下幾個小時就會過期,要嚐鮮就得近早送到台北,今天蘇花高行不行調查報導,就要帶您去看看,花蓮的名產業者,對蘇花高開通,有怎麼樣的期待。

花蓮名產手工麻糬,一定現做現賣,就連麻糬皮,握在手中的時間,業者都經過仔細計算。店長黃振杰:「它在手上的時間,不能過久,過久的話,它會造成捏合過度的話,會造成它的皮越來越Q,就是超過我們正常食用範圍。」

店員的手沒有停過,因為平常日一家門市,就要賣掉5千顆麻糬,到了連續假期,每天賣1萬顆,都還算小兒科;業者按照傳統的方式做麻糬,卻也讓麻糬的嚐鮮期,只有短短36個小時。

店員:「您好,我們的手工麻糬,要在明天晚上12點,以前吃完,如果沒有吃完的話,可以放在冷凍,可以多保存3天,要吃的時候拿出來退冰,小火油煎或是微波加熱。」

擺幾天再吃,又要煎、又要烤,業者也知道,客人很難為了吃麻糬,耗這麼大功夫,所以怎麼讓麻糬,快速送到消費者家裡,成了業者的難題。店長黃振杰:「其實我們滿期待蘇花高。」

為了拓展通路,業者開始專車宅配,送貨到府,他們樂觀評估,蘇花高一開,現在一天只能跑一趟的宅配車,有機會多跑幾回。店長黃振杰:「宅配通貨是宅急便,他們變成可以一天收2次件,就相對減少顧客等待期間,蘇花只要路斷掉,我東西只有2天保存期間,所以我會直接跟顧客講說,我們等到路通了,再幫你寄出去。」

夏禹九:「花蓮有一條高速公路,你還是沒有一些產業會來花蓮,那麼花蓮就業機會,其實也還是侷限於一些旅遊業的就業機會。」

花蓮真的沒有產業,需要蘇花高嗎?店長黃振杰:「路途長遠,包含在廠商運送成本,它如果可以縮短時間,其實北部、中部有一些(便宜)原料,就可以透過這管道,進到花蓮,它相對競爭力也會加大。」

花蓮薯、剝皮辣椒,滿街各式各樣名產店業者,不想一天到晚看天吃飯,他們要一條穩定的商業觀光通路賺錢做生意。

根據花蓮縣政府民調,有高達7成8的花蓮縣民,希望興建蘇花高速公路,明天最後一集蘇花高行不行調查報導,要帶您從花蓮人的角度,聽聽他們的心聲,看看花蓮人是不是都贊成。


#蘇花高

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