健康意識抬頭影響國人飲食習慣，越來越多人開始注意吃下肚的食物，家醫科醫師李思賢分享，傳統早餐之一的「地瓜粥」看似清淡，其實是隱藏的血糖炸彈。李思賢醫師指出，吃地瓜粥後的血糖波動對人體健康容易有負面影響，甚至增加糖尿病風險。
李思賢醫師過去曾在臉書分享，地瓜粥作為台灣許多長輩都喜歡吃的早餐，銅板價就能搭配一點小菜，但這樣的搭配在物價飛漲的台灣雖然價格沒漲，但血糖卻是「漲翻天了」。
李思賢醫師指出，自己吃完地瓜粥加小菜僅一個小時，血糖隨即從106 mg/dL飆到154 mg/dL，遠超正常人飯後血糖的上限（139）。李思賢醫師進一步解釋，雖然會有人覺得這點漲幅沒什麼好大驚小怪，但如果長期這樣波動，身體同樣會受不了。
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