名廚郭主義因租約到期,宣布經營23年的「春野新派川菜」餐廳將於5月31日結束營業,而郭主義去年拆除與逝世女兒共同經營的烤肉攤,如今陪伴他走過青春歲月的餐廳也將熄燈,讓人十分不捨。
餐廳租約到期 郭主義感性告別23年心血
郭主義在社群平台感性直言,「23年了。一句『要結束營業』,說出口輕描淡寫,但只有一路走來的人才知道,這裡面有多少青春、汗水、壓力與回憶」。他細數從年輕打拚到現在,每天在廚房忙碌,炒過無數盤菜、招待過無數客人,見證許多老客人從情侶變夫妻,再帶著下一代來用餐。
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他坦言,雖然心中充滿不捨,但人生有相聚也有離別。郭主義強調,23年來有許多貴人、朋友、客人相伴,「謝謝一路支持古錐師的每一位朋友。即使餐廳將結束營業,但人情味、手藝與回憶,永遠都還在我心裡」。
饕客紛紛不捨留言,「謝謝郭師傅23年來對每道菜的堅持和努力」、「永遠讓人忘不了的好味道,很可惜,但祝福您,古錐師」、「很榮幸之前去吃過。祝福師傅有美好的未來」、「謝謝您用一輩子的功夫,煮出許多人心中心滿意足的味道」。
去年才忍痛拆除與逝世女兒經營的烤肉攤
郭主義2020年痛失女兒,深受打擊,去年12月更忍痛拆除與女兒一起經營的烤肉攤,坦言「看著鐵架一根根倒下,心裡像被割開一樣,痛得一直在流血,不捨的情緒瞬間湧上胸口,我也忍不住哭了」。他表示,這段父女共同奮鬥的時光,將永遠銘刻於心,並說「這一段回憶,我會永遠收在心裡,永遠做她最驕傲的爸爸」。
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