過去不少痛風患者對豆腐、豆漿等豆製品相當害怕，擔心攝取後會讓尿酸飆高、增加痛風發作風險。不過食農專家韋恩最近就分享一項最新研究，發現痛風患者適量攝取豆製品，可能幫助提升「尿酸」清除率。
豆製品不再是痛風禁忌 適量攝取有助「清除尿酸」
食農專家韋恩在臉書粉專發文提到，很多人一聽到豆類製品含普林，就直接把豆腐、豆漿列入痛風黑名單，但最新研究發現，豆腐等黃豆製品對尿酸影響並沒有想像中大，反而有助於身體代謝尿酸，因此痛風患者不需完全禁止。
他解釋，痛風主要和尿酸過高有關，當尿酸在體內累積後，容易在關節形成結晶，引發劇烈疼痛。若長期高尿酸沒有控制，也可能傷害腎臟，甚至提高心血管疾病風險。
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尿酸來源不只靠飲食
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痛風患者注意！真正該少碰的是「這些食物」
相較於豆腐、豆漿這類豆製品，韋恩提醒，真正容易讓尿酸升高的「地雷食物」，其實是高普林、高果糖類型，包括：動物內臟、帶殼海鮮、濃肉湯。另外，長期、大量飲酒也很危險，尤其「啤酒」風險更高。
而像是手搖飲這類「高果糖飲料」，也是容易被忽略的危險來源。因為果糖在代謝過程中會直接促進尿酸生成，長期大量飲用，也會增加痛風發作機率。
