壽司店為不少人喜愛的日式料理之一，其中包括豆皮壽司、生魚片、手卷、鮭魚鮪魚壽司等品項，令人愛不釋手。不過，營養師孫語霙就提醒，若要吃壽司「吃不胖」，可遵循四步驟，不僅能夠增加腸道好菌，還能夠穩定血糖。
孫語霙表示，餐前可先飲用味噌湯，因發酵食物有助於增加腸道好菌，且熱湯帶來的飽足感，讓消費者在後續用餐時可能少吃2至3盤壽司。此外，建議民眾可優先攝取蔬菜，如：秋葵、洋蔥、包生菜、蘆筍的手捲，補充膳食纖維、穩定血糖。
此外，她建議，可補充優質蛋白質，像是茶碗蒸、毛豆、蛤蠣、生魚片等，建議至少選擇2至3種。最後為控制壽司飯量，2貫握壽司的飯量約等於一份全榖雜糧類、約四分之一碗，若在減脂期間，每餐建議吃6至8個壽司為佳。
她表示，選擇生魚片、干貝、蝦子等低熱量食材較為理想，避免攝取過多美乃滋和甜味豆皮，否則容易增加熱量攝取，導致減脂成效大打折扣。
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