「木瓜牛奶」堪稱本土水果牛奶的經典款，這樣的作法，讓微甜的果香，多了一味牛奶香，熱賣將近50年，曾幾何時，果汁店開始出現「都加牛奶」的作法，把果汁清淡的口感，提升成濃郁滑順，連芭樂口味都有人賣，就算把木瓜牛奶、西瓜牛奶裝進新鮮屋、擺進超商賣，也頗受年輕人歡迎。
果汁老店業者吳光礎：「鳳梨蘋果牛奶。」
水果打汁加牛奶，鳳梨蘋果酸甜滋味，還多了「濃醇香」，加了牛奶似乎更好賣，來到萬華這家40年水果汁老店，哪一款水果牛奶，是民眾心目中的NO.1？
民眾：「從小到大都愛喝木瓜牛奶。」民眾：「酪梨牛奶還有西瓜牛奶。」民眾：「以前木瓜就是吃習慣，就是喝木瓜牛奶。」
木瓜牛奶人氣很高，相傳大約在50年前，從高雄賣出全台灣第一杯木瓜牛奶，不過「現打」的木瓜牛奶，必須在20分鐘內喝完，否則裡頭的「酪蛋白」遇熱變性，木瓜牛奶會變苦還結凍。
果汁店老闆娘：「你要幾杯？」
到果汁店買一杯木瓜牛奶，大約40到70元，自己在家DIY比較省，成本大約45元左右，盒裝款有加奶粉，35元方便性最高。果汁老店業者吳光礎：「芭樂的優點，打起來比較香。」
都可以加牛奶一起打，台灣的水果牛奶也有演化史，老闆說，最早期的是木瓜、香蕉，70、80年代，加入蘋果、酪梨，90年代西瓜竄起，現在木瓜牛奶不再獨霸寶座，西瓜牛奶頗受年輕人歡迎，香蕉牛奶人氣攀升，牛奶跟水果變成好麻吉，現打裝杯、外帶，就算放進「新鮮屋」也有市場。
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