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過年吃太好開工腸胃炎?不只白吐司 營養師授「一日修復型菜單」

記者 蘇憶歡 報導
發佈時間:2026/02/23 12:57
最後更新時間:2026/02/23 17:35
急性腸胃炎時腸胃需要修復,這時候補對營養更重要。(示意圖、非當事人/shutterstock達志影像)
急性腸胃炎時腸胃需要修復,這時候補對營養更重要。(示意圖、非當事人/shutterstock達志影像)

過年期間天天大魚大肉,小心腸胃吃不消,才一開工就先罷工。營養師陳冠蓉分享,若是因此患上急性腸胃炎,上吐下瀉還沒有特效藥,整個人虛到不行時,其實也有「一日修復型菜單」。漸進式進食,讓你在吐完、瀉完後,補足完整營養。
 

「電解質、水溶性維生素、鋅」流失快

營養師陳冠蓉最近在臉書粉專發文提到,腸胃炎除了可以看醫生之外,怎麼吃更是幫助身體恢復健康的關鍵。一旦患上腸胃炎時,大多會出現上吐下瀉的狀況,這時因為體內鈉、鉀大量流失,可能出現肌肉無力、抽筋、心跳過快、極度疲勞的情形。

 
另外,腸道發炎會讓身體吸收率下降,加上腹瀉會讓維生素B群、維生素C快速流失,所以更容易出現疲倦、嘴破、免疫力變差等情況。而腹瀉時也會流失部分的鋅,一旦缺乏,可能就會出現味覺異常、腸道修復變慢、營養吸收不佳等問題。

更多新聞:過年吃太好腸胃不舒服狂吞藥?醫示警:6症狀恐是「胃癌」
 

一日修復型菜單

陳冠蓉指出,若你的腸胃炎症狀已逐漸緩解,嘔吐、腹瀉都停止時,這時候就可以採漸進式進食,補充營養。


早餐

主食:去皮白吐司 不抹醬1~2片,或溫熱白粥 1 碗。
 
蛋白質:蒸蛋 1 顆。
飲品:稀釋蘋果汁。
雞蛋提供修復黏膜所需的優質蛋白質。
 

午餐

主食:白細麵,蔬菜清湯麵較佳、避免油膩。
主菜:清蒸魚片,如:鯛魚、鱸魚,或雞胸肉絲。
蔬菜:嫩瓜類,像是:炒黃瓜、紅燒蘿蔔。
 

下午茶

水果:半根香蕉。
 
小點:2-3 片蘇打餅乾。
 

晚餐

主食:偏軟的白米飯。
主菜:嫩豆腐,用涼拌或煮成湯,或是絞肉丸子。
蔬菜:嫩葉菜類,像是炒菠菜、莧菜,可用少許橄欖油水,嫩葉煮到軟。

更多新聞:過年天天吃大餐「飽到肚子脹」 營養師教3招:腸胃快速蠕動

陳冠蓉提醒,急性腸胃炎恢復期一定要少量多餐、由清淡慢慢恢復正常飲食,不可一好轉就立刻重口味,否則腸胃可能再度抗議。但要是出現「高燒不退、劇烈腹痛、血便」等情況時,一定要盡快就醫。


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