美國佛羅里達州一家餐廳近日推出以綠鬣蜥為配料的「大沼澤地比薩」，引發關注。由於當地遭遇寒流，大量綠鬣蜥因低溫凍僵從樹上掉落，成為餐廳創意料理的靈感來源。與此同時，知名連鎖品牌必勝客母公司百勝餐飲集團宣布，將於今年6月前關閉約250家美國門市，並考慮出售必勝客的可能性。
想出這個創意點子的是內容創作者Ryan Izquierdo，他同時也是一位鬣蜥捕捉者。Ryan的朋友在佛州北棕櫚灘經營餐廳，兩人因此有了這個大膽的構想。由於佛州近期遭遇寒流侵襲，不少綠鬣蜥因為氣溫過低而凍僵昏迷，成千上萬隻從樹上掉落，意外成為「天上掉下來的食物」。餐廳將綠鬣蜥加入比薩中，取名為「大沼澤地比薩」，據稱口感吃起來像雞肉。現場採訪記者親自試吃一口後表示味道還不錯。不過餐廳業者向記者說明，這款比薩只是為了吸引眼球而特別安排，並非菜單上的固定品項。
另一方面，知名連鎖品牌必勝客目前也面臨經營挑戰。必勝客母公司百勝餐飲集團宣布，將在今年6月前關閉約250家表現不佳的美國門市，並同步啟動品牌策略全面檢討，不排除出售必勝客的可能性
必勝客在美國市場表現持續低迷，去年第4季門市銷售額下滑3%，全年更衰退7%。相較之下，競爭對手達美樂去年前9個月美國同店銷售成長2.7%。儘管在本土市場陷入困境，必勝客海外市場仍維持成長動能。百勝餐飲指出，去年必勝客在全球65國新開近1200家門市，第4季單季就增加超過440家。
