今年受到豪雨及颱風影響,芒果產量大減,導致台南玉井等地的冰店,面臨用料短缺與成本飆漲的雙重壓力,冰店業者透露,鮮果芒果冰恐在10月底前出現斷貨潮,最快下個月就得改用冷凍芒果,或其他當季水果取代,出現「芒果空窗期」。

氣候異常導致芒果歉收的情況相當嚴重。冰店業者簡老闆表示,屏東地區的四季芒果因連續下雨超過20天而大量腐爛,山上產區的凱特芒果也受颱風影響而損壞。這使得新鮮芒果的供應量越來越少,業者若無法維持,可能不得不轉向使用冷凍芒果來製作冰品。

從市場價格來看,凱特芒果的產季通常在每年8月底至10月。台北二市場的芒果價格從6月每公斤18.6元,7月21.1元,到8月已上漲至114元,9月更飆升到151元。連老闆表示,現在芒果價格約在每公斤150至170元之間,成本比往年高出許多。

面對這種情況,部分業者已開始尋找替代方案。冰店業者劉老闆表示,由於9月盛產的凱特芒果客人接受度較低,他們直接改用秋季水果如番茄、西瓜或葡萄作為替代。各家冰品業者正努力度過這段芒果空窗期,期待草莓季的到來能夠再度為市場帶來新的活力。
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