美國關稅政策變動已對台灣海產與農產出口造成嚴重衝擊，尤其鬼頭刀魚從原本零關稅驟增至20%，使得外銷美國的訂單大幅減少。面對此困境，屏東東港業者創新開發鬼頭刀魚鬆及中秋節Q餅禮盒，積極拓展國內市場。同樣受到關稅影響的毛豆產業也轉向國內銷售，讓台灣消費者得以品嘗原本主要外銷日本的優質毛豆。
在屏東東港，一家海鮮肉鬆專賣店推出了全台首創的鬼頭刀魚鬆產品。這種魚鬆與傳統旗魚或鮪魚魚鬆不同，腥味較輕，製成的Q餅內餡搭配鹹甜有嚼勁的起司麻糬，為消費者帶來全新的味覺體驗。許多顧客表示，這是他們第一次品嘗鬼頭刀製品，口感相當特別。
毛豆產業同樣面臨關稅挑戰。被譽為「綠金」的台灣毛豆年外銷金額超過23億元，其中70%銷往日本，20%銷往美國。雖然美國市場佔比較小，但關稅從10%上升至25%的變動仍對農民造成衝擊。為應對這一情況，農業部已積極輔導主要出口美國的毛豆業者，在超過100間國內零售通路販售產品，讓台灣消費者也能享用到外銷等級的優質毛豆。
這些產業調整策略顯示，面對國際貿易環境的變化，台灣業者正透過創新產品開發和市場多元化來維持生計，同時也讓國內消費者有機會品嘗到原本主要外銷的高品質農漁產品。
