青花菜好多蟲！「水中+清潔神器」逼出菜蟲　蔬果行認證有效

編輯陳希潔 / 責任編輯編輯組報導
發佈時間：2025/08/17 12:54
最後更新時間：2025/08/17 13:29

青花菜具豐富營養價值，能抗癌、保護心血管健康。（示意圖／shutterstock達志影像）

青花菜又稱綠花菜，具有豐富的營養價值，能抗癌、保護心血管、改善血脂、增強免疫力等，只是清洗不易，經常使人感到困擾。蔬果行業者親自示範處理方式，只要加入居家萬用的清潔神器，輕鬆解決「蟲蟲危機」。

蔬果業者近日於社群平台Threads拍攝影片指出，青花菜依產地分為台灣產與進口，台灣產因未燻蒸處理，蟲較多，需特別清洗。消費者選購時，應依季節判斷，夏季以進口為主，冬季則選台灣產。

至於清洗方式，業者建議，先將青花菜梗剪開，分成一朵朵花蕊，用小蘇打水浸泡並攪動，蟲子自然浮出，有助清除蟲卵。稍加清洗後，就能安心食用，減少農藥和蟲卵殘留的疑慮。

全聯官網曾說明，青花菜可先用小水流沖洗花朵處，再切成適合料理大小，接著用毛刷從花向梗端刷洗，以微火加熱數分鐘後瀝乾。北農則提醒，買回青花菜如未立即烹煮，可先汆燙後冷凍，不僅能防止變黃，也延長保鮮期限。