日前有民眾購買芥末章魚回家吃，沒想到裡頭竟出現一隻疑似有毒的「藍環章魚」，導致他嘴唇發麻，急忙催吐後就醫。但藍環章魚和一般章魚到底該怎麼區分？真的不慎誤食又會有什麼風險？對此，農業部水產試驗所就曾分享，藍環章魚身上會有獨特的「藍色環型斑紋」，活體時比較好分辨，一旦死亡，外觀更難與一般章魚區分，而至今還沒有真正有效的解毒劑！
農業部水產試驗所提到，藍環章魚共分為三種「小藍環、大藍環、藍紋」，為無脊動物中首發現含有「河魨毒」的物種，而牠主要是透過唾液腺釋放毒液，也能透過口器叮咬，全身不同部位的毒素含量也不相同。其中，毒性最高的「臂」，其次為「腹部、頭胸部」，就連卵巢內也有。
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藍環章魚的體型其實和一般章魚差不多，身長約10到20公分，但外觀大不相同！活體時，藍環章魚的顏色為褐色、黃褐色，但表面上分布數十個青藍色的小環紋，一旦受到刺激，藍紋會越明顯，死亡後，藍色環紋會轉換為褐色，因此較不易被察覺。
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由於藍環章魚含有河魨毒，毒性在台灣海洋毒素中排名第一，若民眾不慎誤食，最快15分鐘就會出現嘴巴、舌頭發麻的症狀，嚴重還會擴散到四肢，手腳無力、呼吸衰竭，不馬上處理就會致命。不過目前河豚毒還沒有真正有效的解毒劑，只能靠人體自行排出，過於嚴重，就是靠插管、症狀治療，只要能撐過24小時就會好轉。
