根據統計，全球已有逾10億人採行蔬食或彈性蔬食生活，而台灣蔬食人口更突破300萬人，成為亞洲最友善蔬食國家之一。隨著氣候變遷與健康意識提升，蔬食風潮日益興盛。為推廣環保與永續理念，由中華福報生活推廣協會主辦的「2025國際蔬食文化節──蔬福生活」，17日(週五)盛大開幕，吸引佛教界及產業界共襄盛舉。
開幕儀式由佛光山住持心保和尚主持，他強調：「蔬食理念是對環境的珍惜。」他指出，蔬食不僅促進健康，也是一種文化修行與心靈覺醒。面對極端氣候與糧食危機，蔬食可提升食物利用效率、降低資源浪費，是回應全球暖化的具體行動。他也呼籲民眾實踐蔬食生活，共同守護地球。
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