火鍋是不少台灣人最愛的美食，但每次從餐廳出來，身上及衣服總會沾滿濃濃的火鍋氣味，且久久都散不去，有網友就透露這是因為火鍋店的湯底不是自行熬煮，而是高湯粉加水製成，更直言「若進入餐廳就聞到很濃的味道，就換一家吃吧」。
這名網友在Threads發文表示，自己是一位廚師兼冷凍行老闆，曾負責一家大型連鎖火鍋店的凍貨供應，某天因員工休假的緣故，他親自送貨到火鍋店的廚房，卻意外目擊廚房內的真實情況，原來，這家火鍋店的湯底並非自行熬煮，而是用高湯粉加水製成的。
原PO表示，廚師們將高湯粉與水混合，再用電磁爐加熱，就成了火鍋的湯底，自己只是在廚房裡待了短短5分鐘，身上的火鍋氣味就揮之不去，感嘆現今科技的發達與餐飲業的「狠活」超乎想像。
或許有人可能會認為，這家火鍋店是使用天然食材熬製的高湯，但原PO解釋，他曾無意間看到這家店誤發的交貨群組訊息，訂貨內容包括了湯粉A、湯粉B、濃縮柴魚、濃縮雞湯等物品，店家發現誤傳後立刻將訊息收回，因此，原PO也奉勸眾人，若進到餐廳時火鍋味道特別濃郁，不妨換一家店用餐。
但也有人不認同，「自己熬湯也會滿身氣味，我家過年吃火鍋時用大骨熬湯也是如此，吃完一樣滿身味道」、「高湯粉沒說不能用啊，都檢驗合格的東西在那邊說科技與狠活，你要用來路不明的粉就當我沒說，粉泡的賣高價才不應該吧」。
