清明節快到，北市衛生局也抽查相關食品，發現2件豆干絲遭檢出過氧化氫，3件花生粉有黃麴毒素，醫生也示警，恐怕會增加肝癌風險，至於在彰化北斗的潤餅皮老店，則在趕工，32爐齊發，家族總動員幫忙製作。
北斗潤餅皮老店業者：「原物料任何東西全面都是漲價的，人力方面是節省的都是自己人，等於沒有再另外請臨時工還是工讀生，今年我們就不漲價。」
手速可不能慢才來得及，至於台北市衛生局也趕在清明節前，抽驗相關食品49件當中，揪出6項違規。除了有2件豆干絲驗出過氧化氫之外，草仔粿也沒標示日期，更有南港軟體園區、萬華還有內湖的業者，使用的花生粉黃麴毒素超標，上游都是同一業者今日食油行。
業者：「(廠商說)衛生局也有拿他們的去驗，也有類似的問題，他們的結論是可能衛生局沒有馬上驗。」
北市衛生局食藥管理科科長林冠蓁：「(有疑義)在收到不合格通知書的15日內，都可以向我們衛生局提出複驗，來源廠商是在外縣市，移請當地衛生局進行後續辦理。」
上游廠商也強調，自行送驗都是0檢出，有真空包裝可能是下游保存有問題，也會建議拆封後1至2天內一定就要使用完畢，衛生局也強調所有違規產品全數下架，也可以依法罰3至300萬元。
醫師也提醒，糖尿病患者吃潤餅也得多注意，要選未經油炸或油煎的全麥餅皮，避免血糖劇烈波動花生粉也要無糖，而腎臟病患者要避免高鉀食物，以清淡為主選水煮蛋、瘦肉雞胸肉，避免吃潤餅應景，反而增加身體負擔釀成不適。
