台灣版黑白大廚！新北將舉辦「黑白切大賽」，邀請料理好手端出最有創意、最美味的黑白切，比賽組別分為市場商圈一般組，及餐飲相關科系學校的創意組，獎金合計高達33萬，8日上午舉辦宣傳記者會，請來主廚吳秉承示範創意黑白切，傳統小吃也能變出不一樣的味道。
參賽者：「以前老一輩的人就是看到什麼就點什麼，油豆腐、菜頭、嘴巴肉、肝連，看到什麼他就直接點一份，我們就切一切給他，然後沾個醬料薑絲、香菜。」
到攤位喊什麼店家就切什麼，再搭配薑絲淋上醬油，一盤黑白切端上桌。
新北市長侯友宜：「黑白切就是說你來我這裡，老闆你要吃什麼，隨便你啦隨便你切啦，隨便你切代表人跟人之間感情的信任，這叫做黑白切，那是一個滋味、香味、人情味。」
黑白切隨便但不隨便，講究卻不將就，新北將舉辦黑白切大賽，以台灣飲食文化不可或缺的豬肉為主題推廣庶民美食，8日上午舉辦啟動宣傳記者會，邀請主廚吳秉承示範黑白切創意吃法。
主廚吳秉承：「蒜末把它加進來，我這個醬料名稱，我把它改成叫做檸檬椒麻雞醬，香辛料的部分香菜，還有一個就是辣椒水。」
而這次黑白切比賽，分為市場商圈一般組，以及餐飲相關科系學校的創意組，報名期間到2月7日獎金合計高達33萬，邀請各路好手端出最有創意、最強，最美味的黑白切，傳統小吃也能變出不一樣的味道。
