為了慶祝臺南400活動，台南市府將在今年底推出臺南400宴，沒想到這個月4日的中午一推出訂購，400桌在4分鐘內遭到秒殺，因此市府也跟四位承辦菜色的大廚溝通討論，決定把量能放到最大，可能再追加百桌上下，並在7日中午，開放公民眾二次訂購。
台南市長 黃偉哲：「(4日)中午12點開始推出來，12點04分不到，就已經秒殺了，平均一分鐘殺一百桌超過。」
原來臺南400年度活動的壓軸，將由台南精緻美食的精華，來畫下完美句點，因此市府特地找了在地四大總舖師，各端出幾道拿手料理呈現，沒想到早就讓饕客躍躍欲試，一開放就秒殺，因此如今市府只好跟四位大廚，再度討論後，把辦桌量能放到最大。
台南市長 黃偉哲：「準備的材料以及時間都是有限的，所以在徵得他們的同意的情況下，適度的加開一些(桌次)。」
顧及品質的考量下，估計每位廚師，最多能出道120桌，扣除之前搶購一空的四百桌，等於只能追加在百桌上下，也讓人看到民眾對臺南四百宴的渴望，跟總鋪師的職人堅持。
