古早味甜點「狀元糕」也能翻玩出新滋味！除了傳統的芝麻、花生內餡，如今還有店家研發出抹茶、鐵觀音口味，就連肉鬆辣菜脯、流沙奶皇包等都吃得到，也能選擇包入麻糬增添口感，30歲的老闆娘，將小時候喜歡的好味道再進化，吸引年輕人來嘗鮮。
隨著煙不斷冒出，旋轉蓋子讓它平均受熱，迷你狀元帽造型的古早味甜點，現點現蒸，用台灣蓬萊米研磨的狀元糕濕潤軟綿，不只傳統芝麻花生口味，還出奇招。
手工製作鮮奶麻糬，軟Q又富有彈性放進狀元糕裡，配上抹茶鐵觀音餡料，口感更多層次，剝開就像驚喜包，爆漿流心通通有，甜味的內餡不夠看，業者甚至研發，肉鬆辣菜脯流沙奶皇包等鹹味內餡，吸引饕客來嘗鮮。
民眾：「它們很綿密，再加上那個鹹蛋就是加起來，就很像那個鹹蛋配飯，這樣吃起來非常地搭。」
才30歲的老闆娘Ashley，當初會決定創業做狀元糕，就是希望能重現，小時候吃到的好味道，親自找老師學手藝，從攤車起家後來開實體店，口味也從一開始的6種變成高達18種，就是為了翻轉年輕人的刻板印象。
狀元糕業者Ashley：「我小時候其實我雖然很愛吃狀元糕，但我小時候不喜歡吃花生跟芝麻，所以我才想說那我要研發，更多不一樣的口味，甚至是符合現在年輕人喜歡的口感，小朋友大人也都喜歡的口感，大家愈來愈能夠接受，這個可以是什麼可以來試試看，不要讓他們對狀元糕的想法，只停留在原本的那一台，老老舊舊的小攤車。」
而身為處女座的老闆娘，研發時每個細節都不放過，鐵觀音偏苦不行，奶酥口味也試做了好幾次就為了找到完美比例。
狀元糕業者Ashley：「我每研發一種口味我就會胖2公斤，我那時候剛做，我基本上每天我都會吃狀元糕，試吃口味的時候，那一陣子都會有點怕怕的，像菜脯這一塊，我們也是試了很多次版本至少有10次，因為辣度(起初)所有人都沒辦法接受。」
打破傳統蹦出新滋味更時尚更吸睛，成功帶起話題衝高買氣。
◤日本旅遊必買清單◢
