現代人飲食習慣改變，體檢發現脂肪肝的年輕族群日益增加。據統計，全台約600萬人有脂肪肝，惡化會引發肝硬化、肝癌，同時也大增其他癌症的罹患機率。基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘分享，研究發現，2種水果對於脂肪肝的逆轉與改善最為有效，其中，他特別推崇「石榴」，因為直接吃石榴或打成汁都有顯著效果，可降低肝發炎指數，進而保護肝臟功能。
錢政弘在YouTube頻道「小青書」中指出，全台約有600萬人有脂肪肝，嚴重會惡化為脂肪性肝炎，之後變成肝纖維化、肝硬化、甚至肝癌，相當致命。而且，研究發現，脂肪肝患者日後心臟病死亡風險會高出一般人60%，且其罹患癌症風險大增，肝癌風險就大增17倍，另8種癌症罹患風險也明顯較高，例如乳癌、大腸癌、胰臟癌、胃癌等。
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他分享，脂肪肝可透過飲食來予以逆轉，研究發現，只要減重5%，就可一定程度逆轉脂肪肝，此外，研究發現，石榴與番茄也能有效逆轉或改善脂肪肝。
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錢政弘非常推薦石榴，喝石榴之或是直接吃都可以，石榴可以改善肝功能，讓肝指數降低，「尤其是脂肪肝特別有效」，對於降血脂、降血糖也有幫助；至於番茄則是對三高很好，例如血壓方面，也可以改善肝臟機能，減少肝臟發炎。
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