食安風波又一起！台中知名吃到飽日式涮涮鍋「涮乃葉」文心秀泰店，於7月31日被民眾投訴湯底出現小蟑螂。涮乃葉當下雖立即更換湯底食材並給予免單，不過民眾仍認為衛生環境令人堪憂，隨即向台中市食安處檢舉，稽查未發現明顯缺失。而業者則稱可能是因前幾天的消毒，導致小蟲跑出。
根據《壹蘋新聞網》報導，一名吳姓男子稱當時下午一點左右，到了台中文心秀泰6樓的「涮乃葉」用餐，分別有麻辣湯與壽喜燒湯2種湯底。當他將肉片下至麻辣湯中涮熟時，竟發現湯裡有隻小蟑螂，讓他相當傻眼。雖服務人員表示會換新湯底、廢棄醬料，不過他質疑：「你能確定給我的湯底不會再有蟑螂嗎？」服務員解釋，湯底都是總公司分開包裝配送的。
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事後，涮乃葉的店長同意將湯底、食材全數更換，並免除該筆約1100元的消費金額。然而，吳先生認為這樣的衛生管理令人不解，懷疑蟑螂已在後廚的大湯鍋裡熬煮一段時間，因此向台中市食安處檢舉。 對此，涮乃葉所屬的雲雀餐飲集團坦承是公司的問題，當下已廢棄問題湯底及食材，並和消費者達成協議。店家也立即進行內部消毒、清潔工作，未來將加強衛生管理，提供安心的用餐環境。
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台中市食安處指出，稽查現場未發現明顯缺失，業者表示可能是7月29日進行消毒導致小蟲跑出來，但仍要求業者加強餐點品質把關及落實病媒防治，妥善處理客訴，以維護消費者權益及食品安全。
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