健康觀念抬頭，加上食安風波不斷，營養師這個職業近年來越來越受歡迎，過往因為營養師考照難度高，加上一開始待遇不若其他師級證照，考照程度上不是很夯。但現階段營養師出路增加、更可以透過自媒體跟自創品牌，提升專業度跟薪水，讓不少年輕人對營養師這個職業越來越有興趣。專家表示，營養師需求未來有增無減，後續潛力非常看好。
準備考營養師民眾蔡佩縈：「畢業之後考了兩次，準備的方式其實以往來說，它跟其他的科系相比，就是多了申論題，考營養滿多每一個科系都要有申論題，但因為從上一次開始，它有一些考題上面的調整，目前不知道到底會不會比較好考，可是照以往的經驗來說，考照率都不高。」
蔡小姐考營養師執照，已經有兩到三次經驗，營養師國家考試，一年舉辦兩次，分別是在二月跟七月，攤開近三年數據，111年有2589人報考，323人及格，112年2496人報考，303人考照成功，113年二月舉辦的第一次，有1508人報考283人及格，及格率來到22.99%，營養師報考風氣增加，專家分析待遇提升，跟未來出路增加成了關鍵。
馬來西亞營養師郭家恩：「基本上我是蠻滿意現在的發展，因為我是有考上了嘛，達到自己的追求，而且也是在保健公司食品上班，可以了解更多營養素，對身體的幫助這樣子。」
店家滿滿的營養食品，營養師對此聊若指掌，不僅會規畫營養菜單，還推出自創品牌加持，江先生十多年營養師經驗，談到學子對營養師的期待，江先生表示營養師出路，跟過往早期已經有了不同翻轉。
自創品牌營養師江欣樺：「其實是滿難考的，因為它的它讀的書又多，它考到的百分比又不高，我就有認識一些營養師，他考了八次到九次才考上，但其實現在營養師更多元，有很多營養師是自由工作，自由接案業者，他們可以去從事像是一方的KOL，或者是對某方面的，單獨去做所謂的飲食指導，事實上我是覺得他們輻射範圍更廣，甚至現在生技公司在台灣越來越多，他們也是首先會去找營養師，來加入他們的團隊。」
簡單歸類營養師工作內容，第一是進行營養評估，二是設計營養計畫，三是營養計畫，四是提供營養諮詢，另外也包含了教育和宣傳，除了醫院診所團膳公司之外，包含公司機構運動選手健身房，以及專業人士需求等等領域，都會需要營養師，薪水也逐步提升，過往新人營養師，約莫平均月薪近四萬左右，現在由於需求增加，不少年輕營養師，月薪五萬甚至七萬以上的，比比皆是。
自創品牌營養師江欣樺：「在網路還沒有那麼普遍的時候，你會發現營養師的出路，大概就是在學校或是團膳，或是醫院甚至是診所，大概對營養師的感覺就停留在這裡，可是現在因為整個自媒體開放，跟網路的生態都開起來，光生技發展營養師其實他們工作需求，其實隨著我們國家的生技業上升，他們也逐步上升。」
過往因為考照難度高，起薪一開始又不如其他師級職業，讓營養師過往雷聲大雨點小，但受惠現今科技傳播發達，加上食安疑慮，民眾健康觀念提升，更有不少營養師經營自媒體，開發研習課程自創品牌，提升專業度待遇跟著水漲船高。
營養需求人皆有之，科技進步食安疑慮，擺脫了過往難考照起薪慢的印象，營養師這塊師級招牌，越擦越亮。
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