最低380爽嗑米其林1星料理　曼谷名廚客座台北喜來登

記者葉韋辰報導
發佈時間：2024/06/13 10:49
最後更新時間：2024/06/13 10:49

碳烤澳洲M9和牛。（圖／台北喜來登提供）

喜來登二樓的SUKHOTHAI泰式餐廳，邀請到曼谷米其林一星餐廳Khao行政主廚Nattakit Kallayanamitr於6月13日至17日客座，推出11道摘星經典菜色，包含香酥鯖魚鮮蔬蟹膏塔、瑪莎曼咖哩燉羊膝等，客座菜單將持續販售至7月底，最低只要380元就可以嚐到米其林料理。

曼谷Ekkamai的Khao餐廳，在泰語中有大米之意，Chef Toei希望透過料理傳承泰國文化，將對家鄉的情感傳遞餐桌上。Chef Toei擁有超過30年的傳統泰式、法式廚藝經驗，2019年加入Khao餐廳後，隔年便首度摘下米其林一星殊榮，至今已五度蟬聯。

Chef Toei認為「簡單卻精緻」是正統泰菜的精神，此次來台帶來11道招牌菜色，包含源自拉瑪五世時期的皇家美食「香酥鯖魚鮮蔬蟹膏塔」，獲米其林評鑑員推選為年度十大推薦泰國菜第一名；在Netflix紀錄片中介紹的曼谷必嚐「蟹肉烘蛋」；享譽全球50大美食榜首的「瑪莎曼咖哩燉羊膝」；泰國東北地區特色「碳烤澳洲M9和牛佐泰式香料沙拉」等，展現傳統泰式風味的細膩層次。SUKHOTHAI與Khao餐廳客座時間為6月13日至7月31日，提供11款單點菜色，每道380元+10%起。

另一場在台北萬豪酒店登場的日本懷石料理饗宴，由被譽為「日本懷石料理進行式」的三星主廚小泉瑚佑慈主理。他的「虎白」餐廳自2015年起獲得東京米其林三星，為籌辦此次客座，KOUMA主廚江鎮佑5月親赴東京「虎白」餐廳，進行為期一週的見習，此次客座將使用台灣時令食材入菜，呈現與眾不同的懷石料理體驗。KOUMA與虎白餐廳合作期間為6月11日至15日，客座饗宴每位20,000元+10%，含DOM PÉRIGNON香檳王乙杯，每日限量兩場，每場僅21個席次。

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