台灣咖啡商機高達800億元，而超商近年除了一般現煮咖啡外，也推出價格較高的精品、單品咖啡；而超市全聯的OFF COFFEE也要搶攻精品咖啡市場，今年5月開始也悄悄推出精品美式、小農拿鐵，價格分別是35元和45元，比超商單杯價格80元至破百元的價格少了近一半，業者指出，目前僅在全台5家門市先行試賣，反應還不錯，帶動單店咖啡銷量杯數提高3成，未來也將持續評估再擴增銷售門市。
全聯的現煮咖啡OFF COFFEE門市已有破千家，美式單杯售價25元、拿鐵35元，而5月推出的精品美式採用CQI評鑑80以上的精品咖啡豆，售價35元；小農拿鐵則是和全台第一個通過「動物福利標章」、來自花蓮瑞穗吉蒸牧場的「阿秀鮮乳」合作，單杯售價45元。
全聯行銷部協理劉鴻徵表示，目前精品咖啡先在5家門市試賣，分別為南港中信店、中山松江店、松山民有店、華山店和大直敬業店(總部），銷售至今約1個月，已帶動門市咖啡杯數上升3成，且精品咖啡也佔了整體現煮咖啡業績的4成，反應還不錯。
超商7-ELEVEN是在2020年成立精品咖啡品牌「CITY PRIMA」，強調以「咖啡大師精挑」、「通過CQI認證80分」、「精選產地溯源」今年也突破6000家門市販售，業者指出，上半年CITY PRIMA精品咖啡銷售成長超過8成，統計將近4年以來「CITY PRIMA精品咖啡」已創造超過5千萬人次體驗。
全家的Let’s Café則是在2017年推出100 %單一產區、單一豆種的單品咖啡，已有上千家門市單店有2種單品咖啡豆可選，業者也觀察，消費者喝咖啡已進入鑑賞層次，更追求咖啡豆的品質及表現風味，目前店舖巴西玫瑰鑽和墨西哥馬雅的單品咖啡，美式、拿鐵落在60元至110元不等。
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