2024台中連鎖加盟創業大展，已於今（6）日圓滿落幕，根據主辦單位台灣連鎖加盟促進協會統計，今年合作意向書簽訂1251張，觀展民眾留下的後續追蹤資料多達2894多筆，預計將在台中展店1000家以上實體門市。
為了讓加盟主及消費者安心，不少餐飲連鎖品牌都加強食安把關機制，像以馬祖料理聞名的連鎖餐飲集團，中央工廠除了採購食安法規認證的原物料之外，更加碼通過ISO 22000、HACCP國際產品出口雙認證，在台中展期間也受到加盟主的青睞，4天收穫超過30張加盟意向書。經營品牌26年的老闆李德愛表示，創業的靈魂在於產品品質，公司從工廠生產配送，到專業一對一教育訓練，嚴格控管每份產品口感都能與總部一致，也確保加盟主生存率以及長久經營。
主辦單位台灣連鎖加盟促進協會指出，觀察近期食安風暴的主因，很大一部分來自於餐飲業缺工問題，造成第一線門店人力不足、顧此失彼，難免影響服務流程或餐飲品質，因此餐飲業朝向AI、自動化、機械化發展將是必然趨勢，像是引進自助點餐機、智慧廚房等設備，留下寶貴人力資源掌握產品品質與把關食安。
手搖飲品牌引進了全新的智能吧檯，可以每天自動校正茶湯、牛奶比例，不僅一年能省下高達80萬人力成本，也能減少教育訓練時間與人為操作疏漏，確保品質無虞。連鎖雞排業者則首創「舒肥雞」即時加熱智販機，採用機器手臂進行操作，採用自動化流程避免外界汙染，同時提升效率解決缺工。
本文由《引新聞》授權提供
◤年末大掃除攻略◢
◤今年換個方式發紅包◢
