一說到台灣必吃美食，相信大部分人都會向遊客推薦各種經典小吃，如臭豆腐、蚵仔煎以及炸雞排等，逛一圈夜市就通通吃得到。而中國大陸一名網友吃了蚵仔煎後，卻咬到豆芽菜，讓她忍不住好奇，傳統蚵仔煎是否會放豆芽菜？引發關注和熱議。
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「有沒有台灣網友告訴我，蚵仔煎到底放不放豆芽菜？」來自大陸的網友日前於社群平台小紅書拋出疑問，只因在當地某家台灣餐廳吃蚵仔煎時，發現搭配的蔬菜竟是豆芽菜。網友回憶，先前吃過的蚵仔煎有鹹辣、也有甜辣口味，直到這次吃到豆芽菜，讓她難以接受。
網友也貼出桌上蚵仔煎的「真面目」，看起來外酥內軟、鮮嫩多汁，沒想到裡頭卻有豆芽菜，「好怪啊，真的好怪！」面對她的疑惑，評論區瞬間湧入許多台灣網友解答，「北部小白菜，中部空心菜，南部豆芽菜」、「正統作法要放茼蒿菜」、「古味必須放豆芽菜加小白菜」。
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不過，也有台灣網友直言，從未見過加豆芽菜的蚵仔煎，一般都是小白菜，或許是菜價浮動，才會更換其他蔬菜代替；網友補充，「幾乎都是放小白菜，放豆芽都是在省成本的」、「古早味30年前是茼蒿菜，後來茼蒿菜貴了才變小白菜，後來還有空心菜或豆芽」、「基本上你可以從一個蚵仔煎知道現在賣比較便宜的菜是什麼」。
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