台灣在2019年時，「病人自主權利法」正式上路，這是亞洲第一部完整保障病人自主權利的專法，每個人可以事先簽署預立醫療決定書，未來當你成為末期病人、不可逆轉昏迷、永久植物人狀態、極重度失智或其他經政府公告的重症，你可以提前決定自己要怎麼走，但這個法無法幫助已經成為植物人而且沒簽署過的病患；近年來，有醫生用自己幫助母親的經驗，推動斷食善終，有些人認為，這是解決沉重照顧壓力的另一種解套方式，也有些人認為可能會出現「被善終」的現象，踩到法律紅線，兩派意見引發討論，而其實安寧緩和醫療與斷食善終，不必然是兩派對立，可以互相了解。
張小姐感動落淚，謝謝台大醫護對媽媽的關懷照顧，她83歲的母親2年半前，確診罹患膽管癌，這半年來因為癌症擴散，決定開始進入安寧照顧階段。
安寧病患家屬張小姐：「醫護人員都很尊重人性，那我們就是來這裡，然後出院以後我們回家自己照顧，然後台大這邊有居家照顧，每個禮拜醫生跟護理人員，都回到我們的家，去幫我們媽媽抽腹水，或者吃藥，看她的最近的狀況，那媽媽很樂觀，不害怕死亡。」
台大醫院緩和醫療科主任蔡兆勳：「這個斷食善終是牽涉很多的議題，醫學倫理法律都有它的很大的疑慮，我們對於這些比較重症末期的病人，很希望提供高品質的醫療照顧，那再來就是說，很可能有些人就所謂的，被斷食或者被善終，這也是我們很大的疑慮，國外的是自主意願地停止飲食，而不是現在我們台灣講的，這個斷食善終它有差距的。」
台大醫院緩和醫療科主任蔡兆勳：「致力於安寧照護多年，他認為不是生命跡象結束就叫善終，蔡兆勳強調，善終是一個身心安適的過程，不是被斷糧斷食，有些人可能會因此覺得痛苦，而台灣的病人自主權利法，訂出每個人可以事先簽署預立醫療決定書，當你是末期病人，不可逆轉昏迷，永久植物人狀態，極重度失智，或其他經政府公告的重症，你可以決定自己要怎麼走，也包括拒絕人工營養的餵食等等，不過病主法無法幫到的是，如果突然昏迷變植物人，又沒有簽署過文件的人。」
台大醫院倫理中心主任蔡甫昌：「英國的判例就認為說，其實維持這種永久植物狀態，並不符合本人利益，那如果大家都有共識，譬如家人跟醫療團隊，認為說這樣做是符合他利益的，也不違反我們當下，所認定的醫學倫理的話，那就同意可以把它做撤除，大部分人想法都有共識的時候，如果它能夠形成一個我們所接受的倫理，甚至於法律的話，那都有一些明確的這種這個條文，那專業有個指引，認為說我們該怎麼做，那這樣比較能夠圓滿解決這種情況，那也可以避免說，跑得太快那就違法了。」
台大醫院倫理中心主任蔡甫昌認為，台灣還沒有相關法律和判例，斷食善終要小心，國外也是經過多年討論，而他認為目前斷食善終的前提，必須是本人自願，或是他在清醒時有明確表達過。
台北市聯合醫院總院長蕭勝煌：「其實我們應該把它想成說，營養或進食，它本來就是醫療的一個選項，而不是...應該是醫生做判斷，它是醫療醫囑的一個選項，比如說我們常常醫囑裡面第一件事情，除了說生命徵象以外，接著就是到底這個病人要不要進食，或者說進食除水以外，或者說應該給半流體或什麼，其實這個本來就是醫療的一個選項。」
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