每年農曆春節，在外工作、求學者都會返鄉與家人團聚，尤其吃年夜飯更是年節必不可少的習俗之一，家家戶戶會在除夕夜這天準備一大桌年夜菜圍爐，不過民俗專家廖大乙提醒，餐桌上最好有「1大佳肴」，且要避開「3大菜色」。
廖大乙進一步給出建議，年夜菜可與「4配料」做搭配，包括芹菜、蔥、蒜、紅頭，諧音有聰明、精打細算之意，如此一來，新的一年得以事事順心，皆有好運氣。
另外，廖大乙提醒「3大菜色」千萬別出現在圍爐飯桌上，分別為「花生芹菜炒魷魚」，意即發（花）生被炒魷魚情況；「麻婆豆腐」有衰事連連之意；「山蘇」則為三輸，代表凡事皆輸，建議盡量避開與不吉利相關菜色，進而影響自身新年運勢。
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