再一個多星期就要過年,知名總鋪師故鄉高雄內門,現在天天忙著準備年菜,根據業者表示,由於今年完全擺脫疫情影響,返鄉團聚的人潮也變多,因此訂單比去年多了一成,而附近自取的客人也多了快一倍,顯示年節氣氛更加濃厚。
工作人員:「來,那個扳起來,開關,對喔。」
加上事先炸好的蝦米等配料,就是一道宴客必備的傳統米糕,平常日一早,總鋪師沒有出班,而是在自家庭院,就急著火力全開,都為了幫一周後的年菜來做準備。
記者vs.工作人員:「這些看到了嗎,這些都是嗎,對啊。」
就連冰庫,都是經過急速冷凍,等著配送的菜餚,而這個現象,最近就成高雄內門,不少人家門口的日常,原來他們從去年十月,就開始接到年菜訂單,有些總鋪師從每日接單數百張,到了過年前幾天,甚至得單日出貨數千份。
總鋪師 阿机師:「辦桌菜,他們大部分都是依大家庭為主,像一般辦桌的規模(份量)。」
當地有其他業者,去年過年,就接單八千多份,今年一舉突破萬份,多了約一成,從小年夜起,單日最多出貨約三千份,其中自取的部分,從去年的約五百份今年來到八百多份,顯示民眾返鄉過年的人數跟著變多。
由於在去年的第一季過後,疫情才逐漸解封,因此今年沒有疫情攪局,從年菜的熱賣,也讓人感受到年節氣氛更加濃厚。
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