影響每個人體味因素，包括性別、年紀、生活習慣、清潔習慣，以及生活環境，還有穿著的衣物，事實上男女之間，因為荷爾蒙的差異，其實汗液皮脂腺的分泌就會有不同，而隨著年紀像是在青春期雄性荷蒙開始分泌，就會有一些特殊的味道，值得注意的是老人也比較容易皮膚有角質堆積，所以會有角質的味道，因為老人的角質層代謝會變得比較差，必須適當的保溼與清潔。
資深醫藥記者蔣志偉：「每個人身上都會有特殊的體味，這個體味它的成因是因為人體的腺體分泌出來的汗液，這些汗液皮脂跟角質其實本身是沒有味道的，加上它分泌出來被細菌分解之後，細菌產生的這些產物才會有味道。」
國立成功大學附設醫院皮膚部主任楊朝鈞：「例如說腋下狐臭，它是由大汗腺去分泌汗液，那個汗液是比較黏稠，蛋白質量比較豐富，它在分泌出來之後，被細菌分解了，才會產生我們聞到的這種狐臭的味道，不然那個汗液本身是沒有味道的，那像大汗腺這個是在青春期之後，才會開始比較旺盛的分泌。」
彰化秀傳醫院家醫科醫師張馨丰：「我們老人味的主要來源，那除了老化以外，假如平常過度疲勞，也有可能會產生這樣的一個情形發生，所以過度疲勞的人身上也比較容易出現一個，像是回鍋油的這種味道。所以有時候也說，為什麼現代人有發現，老人味逐漸年輕化的現象，也主要跟這個有關係。」
老人也比較容易皮膚有角質堆積，所以會有角質的味道，因為老人的角質層代謝會變得比較差，必須適當的保溼與清潔。
國立成功大學附設醫院皮膚部主治醫師劉威廷：「全身的體味其實是來自於汗腺，一種我們會說某一些特別部位，例如頭皮味,腋下味等等。幾乎全身都有所謂的小汗腺,小汗腺它排汗的同時，是很重要的是散熱功能。汗大部份是無味的，多數99%主成份是水，還有少量無機鹽、乳酸、胺基酸等等，乳酸被皮膚表面的細菌所代謝之後，產生的小分子胺基酸，因此會產生氣味。」
國立成功大學附設醫院皮膚部主治醫師劉威廷：「國外研究分析，將受試者穿3個晚上衣服，它上面到底殘留的氣味分子，到底是什麼成份呢？其中有一種不飽和的醛類叫做2-壬烯醛，發現說在年輕、大概40歲以下，都沒有這樣的氣味分子，40歲以上大概有7成，有這樣子的成分，那這個醛類是什麼樣味道，大概形容起來，就是一個陳舊性的髮油，或者是蠟燭的蠟味，或是有點像海鮮的魚味，樹脂的味道等等。」
資深醫藥記者蔣志偉：「中醫臨床觀察，認為體臭與濕熱這兩大因子脫離不了關係，可以把體質濕熱，想成身體處於發炎的狀態，而慢性發炎的狀態，會讓油脂腺的分泌比較旺盛，氣味變得比較濃厚。」
基隆長庚中醫科主治醫師張佑維：「身體的濕熱，我們中醫也說啊，跟脾胃其實是有關係的，其實在我們的古籍傷寒論，它就提到當感冒的時候，其實你要避免吃一些發炎的食物，例如肉類、五辛酒酪或惡臭的等等，發酵食物等等，因為它們都會影響到腸胃的功能，引起剛剛所提到的溼熱這個體質，那現代醫學也提到，因為肉類它會代謝成氨，它會讓我們的體味變得更重。」
彰化秀傳醫院中醫部醫師黃逸萱：「我們的皮膚裡面的皮脂腺呢，就有可能會卡住，那導致我們身體會有一些異味的產生，或者是說有一些人本身就是，情緒比較容易緊張，比較容易緊繃的人，也會引起我們的神經在控制我們的汗孔的時候，也會導致它的皮脂腺的那個脂肪的分泌會比較不好，而引起一些異味的產生。」
醫師提醒良好的氣味，其實對於身心靈層面，還是有放鬆的效果，對於人際社交也有一定影響，可透過良好的飲食、清潔，還有衛生習慣才能保持良好的體味。
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