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喝1碗麻油雞破$200　腰子、豬心湯也漲10到20元

記者曹佼人 / 攝影華紹平報導
發佈時間：2023/10/07 19:49
最後更新時間：2023/10/07 20:09

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天氣漸涼喝麻油雞暖暖身，但台北有店家賣的麻油雞一碗漲了10元，現在要210元，其他家麻油雞名店也幾乎都有調漲10至20元左右，另外像是麻油腰子和麻油豬心也都變貴。業者也說，麻油湯裡必備的老薑漲幅超過6成，雞豬肉和內臟也都都有調漲，只好反應在售價上。

圖／TVBS

麻油高湯煮滾豬心放入鍋內燙熟，小碗裡再加一匙麻油提香，天氣逐漸轉涼，喝麻油湯身體馬上暖起來，但台北這家在夜市裡的麻油雞店兩年前一碗腰子是180元，今年已經漲到200元，豬心和麻油雞也都漲10元。

民眾：「物價比較高啊，那有時候當然要，一桌來講400至500塊吧，家裡也煮一點點不好料理。」

圖／TVBS

來到店內點一碗湯，再加上一碗麵線，一個人大概要220至240元左右，也有網友分享天母另外一家麻油雞裝修完，直接漲兩波，原本雞腿160元變180元，里肌、豬心、麻油雞原本140元現在160元，都漲20元，另外雞胗、豬肝原本90元，也漲10元1碗100元，其他業者也分析，像是麻油湯裡必備的老薑，1年前一斤只要30多，現在要45至50元漲幅超過6成，內臟和豬肉、雞肉也變貴，原物料整體漲幅大概2成。

麻油雞店主廚王師傅：「我們雞肉都是腿部跟翅膀，一斤差不多差10來元左右，腰子也是廠商供應可是也是有漲，漲幅度多多少少有但沒這麼大。」

圖／TVBS

台北知名的阿圖麻油雞，2021年麻油雞湯130元，現在140元，腰子也漲10元豬心沒漲，另一家阿男麻油雞，麻油雞、雞塊都漲10元，還有施家麻油腰花，今年和前年像是雞湯或腰花，也都漲10至20元。

業者也分析除了原物料，人力成本也增加，雖然售價變貴，但人潮沒有變少，預計接下來冬天到來，顧客還能再多一些。

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#台北 #麻油雞 #店家 #漲價 #成本

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