受到氣候衝擊以及國際影響,全球米價八月創下新高,而我們台灣稻米產量可以自給自足,價格受國際波動比較小,不過,因應氣候變遷,極端氣候導致的乾旱、暴雨,都可能推升農民的成本,必須要提早做好因應對策。
用的就是台灣在地白米,米飯飄香,不過物價齊漲,白米也不例外。
飯店行政主廚林慶福:「米飯是最主要的我們的主食,所以不管是宴客小吃啊,它都是有米飯在裡面,米飯、炒飯、煮粥都是要用米下去煮,因為我們物價一直上揚,然後白米也是一樣,每年逐漸的增加個10%20%左右,今年也漲幅在二十幾%左右,成本就會上漲一點,不過這都是由我們店家自行吸收。」
記者劉俐均:「全台一二期稻作的產量,一年有140萬噸,不過我們全年所食用的稻米產量,只有120萬噸,等於是非常的充足,不過今年的稻米市售收價格,還是有比去年稍稍的上漲,主要原因可能是受到氣候影響以及國際趨勢。」
新屋區農會總幹事盧永才:「這個是我們稻穀的平常冷藏的倉庫。」
打開冷藏室,堆滿一袋袋農民剛收割下來的稻米,這些都是要準備出貨到賣場,但而目前受到整體的市場價格波動,每公斤的白米價格有上調,尤其在新屋種植的香米,價格更高。
新屋區農會總幹事盧永才:「這個就是我們桃園三號、桃園三號稻穀的一個半成品,因為它必須要全程都要有一個紀錄,比如說在生產端,或者在我們銷售端都要有紀錄,最後貼上那個產銷履歷的標章,這是屬於香米的一種,所以它這個價格會比市售米,大概多個20塊每公斤。」
依照品種不同,白米價格也有差異,但長期以來,台灣的稻米產量都能自給自足,甚至過量,再加上重的飲食習慣改變,所以政府也會徵收公糧做調配,但近幾年氣候變遷衝擊,中南部遇大旱,南部頻繁休耕,栽種面積減少,在對抗旱季的成本也提升,是台灣稻農得面臨的危機。
農糧署稻作產業組副組長楊敏宗:「最近五年國內粳白米的一個零售價格,那年平均價格是介於41.25到42.63元之間,那這個價格的話算是非常平穩,9月份從9月1日到9月23日的一個,平均價格的話是每公斤是43.64元,那這個價格跟去年同期去年9月來比較的話,去年9月是42.74元,也就是說從去年到今年一公斤的話,大約是上漲0.9元那上漲幅度是2.2%,所以國內的一個米價是非常平穩的。」
儘管台灣的米價上漲幅度不大,但在嚴重的氣候變遷隱憂下,農業風險提高,避免米價受衝擊,仍得未雨綢繆。
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