流感疫情不斷升溫!根據疾管署統計,上周新增11例流感重症死亡案例,提醒民眾要接種流感疫苗預防,減少感染機會、降低感染後併發重症風險,平時也要勤洗手以及做好環境清潔。另外,透過飲食提升免疫力是很好的方式,好食課營養師何采璇提供流感流行期的飲食原則,也提供流感病患在休養期間的飲食建議。
預防流感上身的飲食關鍵
多吃富含維生素A的食物
能幫助維持皮膚、黏膜完整性,減少病菌入侵,像是豬肝、胡蘿蔔與地瓜。
想提升免疫力,蔬果建議吃足每日3拳頭大的蔬菜、2拳頭大的水果;蛋白質方面,豆魚蛋肉每餐要吃到一個掌心的大小;鋅則可藉由牡蠣、牛肉、全穀與未精緻的雜糧獲得。另外也可多利用大蒜、洋蔥等天然辛香料,因為裡頭的植化素也可幫助調節免疫,增強免疫功效。
已經得流感,該怎麼吃才能好得快
如果已經得流感,要怎麼吃才能幫助恢復,何采璇營養師針對適合「呼吸道感染」的飲食方式給出建議,患者可視自身食慾,以及對飲食的可接受度,去做飲食的調整。如果是喉嚨痛症狀,能將食物壓成泥狀,或是去掉粗纖維,並且加入湯,或者勾芡,能減少對黏膜的刺激。飲食上也可添加些蜂蜜、生薑幫助舒緩喉嚨痛情形。如果想要讓身體加速復原,最重要的是吃足蛋白質、補充抗發炎物質,來減少身體發炎反應,像是雞湯,但是不能只單純喝湯,還是要吃雞肉,才能補充蛋白質,除此之外,也能喝現打果汁幫助身體抗發炎。
◎ 諮詢專家/何采璇營養師
原文請見:得流感要怎麼吃才能快快好?「呼吸道感染」飲食法加速復原,吃2物能舒緩喉嚨痛
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