「蔥」是許多家庭主婦炒菜時的必備配料之一,不過蔥容易因為保存不當而枯萎。有一名時常在粉專分享與孩子日常大小事的媽媽貼文「保存蔥的撇步」,也就是將蔥洗淨後擦乾切成蔥花、接下來再裝進寶特瓶拿去冷凍。這樣不僅煮飯時相當方便灑在菜上,蔥還能夠不因擠壓而黏在一起。
她也提到先前都是用夾鏈袋將青蔥裝起來,但拿出來用都會成破碎樣或是黏在一起結塊的狀況,後來改為用小盒子裝也不方便,不是要再拿湯匙就是要用手去拿取。她相當開心的表示,換了寶特瓶後這些問題都可以解決,青蔥的形狀可以保持完整且相當方便,推薦大家可以使用這個方式保存青蔥。
不少網友驚呼此方式「很聰明」,紛紛留言「學起來,好聰明」、「學了知識,謝謝」、「原來可以這樣~~謝謝分享」、「很棒的方式,我也要來試試」、「好聰明的方法哦!學起來!」、「學起來」。另有網友分享自己的獨門秘招「蔥花切好,加一點食用油拌一下,再冷凍就不會結塊啦,而且加油了之後可以保住蔥花的水分,不會變脫水蔥花。」。
實際上,農糧署也曾經分享過保存「蔥」的三撇步,分別為:
包起來:整把以廚房餐巾紙包裹,並將青蔥尾端折入塑膠袋內,可以冷藏4到5天。
裝起來:洗乾淨後吸乾水分,蔥綠蔥白切段,並放置上下鋪有餐巾紙的保鮮盒中,可冷藏7天。
凍起來:洗乾淨後吸乾水份,蔥綠蔥白切段,並置於乾淨保鮮盒保存,可冷凍30天以上。
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