邁入第6年的《台灣米其林指南》，2023年的星級餐廳名單今(31)日曝光，共有44家餐廳摘星，但台南連2年掛零，不過最讓人驚喜的是，三星餐廳除了「頤宮」6度蟬聯，「JL Studio」和「態芮」也紛紛新晉米其林三星，而「態芮」這次得獎也創紀錄，是世界首次有台灣料理得到三星肯定。
蟬聯米其林三星光環，以中華菜系料理聞名的頤宮，靠著火焰片皮鴨，收服無數饕客味蕾，成為全台唯一六連霸得主。
主持人：「恭喜。」
另一頭位在台中的JL Studio也成為一大驚喜，成為首度有新加坡餐廳，榮獲三星餐廳榮耀，看看這次米其林，星級餐廳名單，除了三星餐廳增加為三家，另一頭二星餐廳也有新變化，台北的牡丹渥達尼斯磨坊，和高雄的Liberté，都從1星升級為2星，然而除了無預警歇業的祥雲龍吟，掉出榜外，喜來登請客樓，也從2星掉到1星，不過另起爐灶的A Cut餐廳，和斑泊文公館等7家新入榜。
斑泊主廚蘇品瑞：「挫折一定會有，是因為真的很熱愛這份工作，所以那個挫折，其實會轉向變成一些動力。」
而年僅34歲的「斑泊」主廚蘇品瑞也勇奪2023年，米其林指南年輕主廚大獎，而logy侍酒師盧楷文，則得到侍酒師大獎，雖然擁有許多美食的台南，在2022年增添進米其林指南後，連2年掛零，但全台這次共有44家，星級餐廳閃耀，恐怕將吸引更多饕客前來朝聖。
◤Blueseeds永續生活◢
