「綠豆加薏仁」是許多民眾炎炎夏日喜歡的消暑組合之一，而冷笑話「綠豆哪裡人？」許多人直覺回答同讀音「嘉義人」更成為眾所皆知的回應。不過你知道其實綠豆並非全部都是嘉義人，且還有失散的兄弟嗎？
而油綠豆大多由東南亞進口，種皮也較厚實，主要較適合孵豆芽菜及製作糕餅的綠豆內餡。兩者雖然都是綠豆，但功能也大不相同。此外，綠豆也好處多多，不僅高蛋白、低脂肪，也能夠提供豐富的營養價值，每100公克綠豆中就含有22.1公克的粗蛋白，也富含膳食纖維和各種礦物質。綠豆也能降低膽固醇及血脂肪，有助於腸胃蠕動及促進排便，好處相當多。而綠豆的英文也並非「green bean」而是「mung bean」，農糧署解釋其實「green bean」是指四季豆而非綠豆，也期望大家多多在夏季吃綠豆有益身心健康！
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