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粽子熱量圖鑑大公開!這款熱量破千 5秘訣教你放「粽」吃

編輯 唐蓉 / 責任編輯 錢照融 報導
發佈時間:2023/06/21 13:50
最後更新時間:2023/06/21 13:50
端午節許多民眾會吃粽子。(示意圖/shutterstock 達志影像)
端午節許多民眾會吃粽子。(示意圖/shutterstock 達志影像)

端午節不免俗就是要吃粽子,但吃完一顆粽,要跑多久才能消耗熱量呢?營養師高敏敏就在社群平台分享「粽子熱量圖鑑」,一張圖秒看懂各種粽子有多胖!
 

各式粽子熱量圖鑑。(圖/翻攝自高敏敏臉書)


營養師高敏敏「粽子熱量圖鑑」

1.廣州荷葉粽(650g)約1066大卡:慢跑130min才能消耗,份量大請與家人一起分享,尤其是鈉含量超過1000毫克,糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量。

2.北部粽(210g) 518大卡:慢跑63min才能消耗,事先把糯米用油炒過,香氣十足但熱量也偏高,尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵,一顆鹹蛋黃就有約125大卡。

3.素粽 (210g)480大卡:慢跑59min才能消耗,素粽中多以大豆蛋白取代肉類 熱量稍微低些,但素食朋友千萬別因此掉以輕心,要注意花生等脂肪餡料,分量與均衡飲食的拿捏仍是吃粽不重的重點。

4.南部粽(210g) 477大卡:慢跑58min才能消耗,雖說南部粽以水煮熱量較低,但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材,若喜歡撒點花生粉,花生粉一湯匙約45大卡,等同於一份油脂,熱量也會跟著飆高。

5.燕麥全穀粽(210g) 415大卡:慢跑51min才能消耗,因含豐富的膳食纖維、維他命B群,是較健康的選擇,比較適合有高血脂、高血糖者享用,飯後血糖會較為平穩,但仍須控制份量,也因為食材口感較豐富,更要細嚼慢嚥避免脹氣。

6.豆沙粽(120g) 396大卡:慢跑48min才能消耗,常見餡料為紅豆泥,因份量較多,甜內餡約含35g精緻糖=7顆方糖量。

7.水晶粽(145g) 175大卡:慢跑21min才能消耗,因餡料不同熱量也在150~250大卡不等,但甜的內餡約含有25g精緻糖=5顆方糖量。

8.客家粿粽(80公克)172大卡:慢跑21min才能消耗,因份量小,當心忍不住一顆接一顆,熱量也跟著增加。


9.鹼粽(100g)136大卡:慢跑17min才能消耗,小小一顆是很多人的最愛,雖看似熱量相當低,但大多數都會加蜂蜜或果糖,一大湯匙的糖約再加47大卡唷!

10.水果冰晶粽(55g)115大卡:慢跑14min才能消耗,感覺比較健康,但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過才會香甜好吃,也要注意不要一顆接著一顆吃。

 
 

營養師建議避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料。(示意圖/shutterstock達志影像)

營養師高敏敏傳授端午「放粽吃」5秘訣

由於一般粽子大多高油高脂,若有血糖或血脂問題者,營養師高敏敏建議可以改吃全榖粽增加纖維攝取,更要注意避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料!另外也提供端午吃粽小提醒,跟著做就能吃得健康不留負擔!

1.一天一顆,替換正餐澱粉:控制澱粉量&熱量不爆表。
2.搭配蔬菜一起吃,增加纖維量:幫助增加飽足感、飲食更均衡。
3.飯後吃富含酵素水果:奇異果、鳳梨、木瓜助消化。
4.甜粽要克制:勿一顆接一顆,含糖量高。
5.沾醬另外倒小碟子:勿直接倒在粽子上,控制鈉量&糖量。


 
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原文請見:這顆粽子熱量破千!營養師公開「粽子熱量圖鑑」,吃完要跑步2小時才能抵銷
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