台北市衛生局人員今天早上來到出事的北投牛肉麵，石牌分店稽查，但店家明明是營業時間，卻沒有開門，衛生局人員也吃了閉門羹，只能先拍照改天再來。業者強調，明天會統一對外說明，只是每週都來買麵的熟客一早來到現場，大罵店家真的太缺德。
店面在5日早上11點，原本該營業的時間，在風頭上直接暫停營業一天，衛生局也表示，會改期再來稽查，若有違反相關規定，可以罰6萬元到最高2億元。
衛生局食藥科長陳怡婷：「要求食材之間是不能有交互污染的狀況，那包括它的環境，跟器具都要保持清潔，原則上如果有相關缺失，會要求他做限期改善。」
店家在網路評論上的店名，也被改成志明牛肉抹布水拉麵店，也被留言狂酸，說留兩顆星，才不會被Google刪除，店員加進湯裡面的黃金秘方抹布汁，才是店裡這麼多年來的神秘小偏方，其實志明牛肉麵，不只出事的這家石牌分店，而他們的總店就在北投，另外在中山區錦州街也有分店，一共有三家店面，連鎖店店員衛生安全沒做好，也讓常客生氣到直接店面，想找老闆質問。
民眾：「超傻眼的，因為我們家的小朋友，也超愛吃他家的牛肉麵，還蠻生氣的對啊，因為我們家大概，一個月會來這邊吃兩次，想要跟老闆說為什麼他這麼缺德，要在裡面加抹布水。」
民眾：「觀感當然不好啊，因為這是衛生條件不好，做餐飲就要符合衛生，(會不會再來？)會考慮考慮，這附近吃的也還蠻多的。」
雖然目前調查報告還沒有出爐，究竟可能遭到多少細菌污染，尚未可知，但抹布水若真的擰到煮麵湯水裡頭，不只觀感不佳，恐怕也會讓消費者吃壞肚子。
腎臟科醫師顏宗海：「抹布上面可能會有很多灰塵，很多髒東西，包括有一些微生物。」
專家認為，雖然煮麵湯水，可以把大部分微生物，包含大腸桿菌等等菌種殺死，但仍有食安疑慮。
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