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撐不住!「麻辣鍋界香奈兒」驚傳月底熄燈落幕 招牌麻辣粥成絕響

編輯 何可妍 報導
發佈時間:2023/05/17 11:42
最後更新時間:2023/05/17 11:42
麻辣壹號店將於5月31日熄燈。(圖/翻攝自麻.辣壹號店 臉書)
麻辣壹號店將於5月31日熄燈。(圖/翻攝自麻.辣壹號店 臉書)

位於北市信義區的「麻辣壹號店」因湯頭低刺激、溫和,被網友稱為最優雅的麻辣火鍋,更有「麻辣鍋界的香奈兒」美名,近日店家宣布,雖然挺過了疫情,但隨著原物料、營運成本高漲、長期缺員等種種因素,將在5月31日熄燈,結束8年的營運時光。

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「麻辣壹號店」創辦人李怡禛在臉書粉專發文感嘆,「很遺憾的,要跟這八年來支持壹號店的熟客朋友們說聲抱歉!辜負大家的期待」,回顧從草創開店、品牌能見度提升,到成為港澳等觀光客必訪台式麻辣鍋之一,然而,猝不及防的疫情席捲全球,儘管努力撐過了疫情,但緊隨而來的原物料、營運成本高漲及長期缺員等問題,麻辣壹號店不得不宣布熄燈落幕。

麻辣壹號店因原物料、營運成本高漲等因素,將於月底結束8年營運時光。(圖/翻攝自麻.辣壹號店 臉書)

李怡禛感謝在這段期間內陪伴、支持的所有好友、合作供應商及顧客,可能會有朋友問未來是否會再營業,李怡禛表示暫時沒有任何想法,「若是覺得怕往後吃不到這麼與眾不同的麻辣鍋與鍋底三寶,我也只能說真的很抱歉」,食品授權合作也將全面暫停,真心感謝眾人對品牌的照顧。

 
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消息一出,大批網友紛紛哀號,「好捨不得壹號店喔!怡禎加油這幾年辛苦了,期待妳的下一個作品,期待壹號店的復出!」、「這是我唯一可以吃的麻辣鍋啊…以後沒有麻辣鍋吃了」、「太傷心了,想念的麻辣鍋物要消失了」、「我是來自香港的朋友,以前每次來台北都會來吃,超喜歡你們店,從食物到服務都一流」。

麻辣壹號店傳出熄燈消息,網友紛紛哀號。(圖/翻攝自麻.辣壹號店 臉書)

「麻辣壹號店」自2015年11月開幕,以全台唯一能煮「麻辣粥」的「壹號麻辣鍋」駐足市場,標榜使用數十種香料配方搭配蔬果熬煮麻辣湯頭,不使用湯粉、不犧牲鮮美食材原味,讓饕客品嘗麻辣鍋時,不會有太大負擔,如今傳出將於5月31日畫下句點,民眾皆感到可惜。
 

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