不少愛美的民眾，想減肥都會實行168斷食法，認為有助於改善肥胖和脂肪肝，不過最新的研究顯示，168斷食法不能進一步改善體重、體脂和代謝風險因子。林口長庚醫院胃腸肝膽科醫師李柏賢分享，最重要的還是每天的熱量攝取的控制，而非進食時間。
168飲食，是近年很熱門的減重飲食方式，是指集中在一天八小時內進食，其他十六小時禁食，只吃喝零熱量的東西，許多人認為有很好的減重效果、改變免疫力、提高代謝、改善睡眠等功效。
李柏賢指出，今年剛發表在JAMA Network Open的研究，選擇88位肥胖且合併非酒精性脂肪肝病的受試者，分成兩組。第一組是「 熱量限制組 」只有限制每天熱量攝取；第二組是「時間限制組 」， 除了限制熱量外，規定只有08:00～16:00可以吃東西，其他時間都不能進食 ，也就是採取168斷食法。結果在半年以及一年後評估結果，熱量限制組和時間限制組，在研究結束時，體重各減7.8公斤和8.4公斤，也各有49%和33%順利擺脫脂肪肝，看其來「時間限制組」似乎成果更差。
至於兩組肝內三酸甘油脂含量、肝硬度改善幅度、體重下降以及脂肪肝消失率都沒有差異，限制每天熱量攝取，才是治療脂肪肝的關鍵。研究結果與去年發表在新英格蘭雜誌的結果一致，限制每天熱量攝取+時間限制（168飲食）「不能」進一步改善體重、體脂及代謝風險因子，最重要的還是每天的熱量攝取的控制，而非進食時間。
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