吃五星飯店卻吃出一肚子氣!有民眾入住台北知名五星酒店享用早餐,結果吃一半突然發現,盤子裡菜上竟然有隻疑似「蜈蚣」的蟲,嚇得她後來根本沒食慾,也對業者的處置方式感到不滿意,我們實際追蹤,其他頂級餐廳的主廚說,五星飯店追求新鮮,菜通常是產地直送,蟲會更多就需要更多把關,但應該不會是蜈蚣。
對此五星酒店回應,顧客食品安全是他們最重視的,會持續積極和房客聯繫表達關心,也致上最深歉意並加強員工教育訓練,不過...這真的是蜈蚣嗎?我們找了知名飯店的餐廳主廚來看。
頂級餐廳行政主廚林慶福:「這個不是蜈蚣(那這是什麼),應該是馬路之類的蟲,就是百足蟲啦,應該是旁邊的菜類,(像它旁邊有什麼菜啊),有高麗菜啊蔥啊都可能會有啊,(還有龍鬚菜)對對,(這都是過去您經驗可能夾蟲的),對對。」
尤其五星飯店或知名餐廳,通常為了菜很新鮮,都是直接跟農地產地直送,而不像我們去超市批發市場買來,那些都已經被整理過挑過的,因此主廚也說,確實他們都會更要求,大家要瞪大雙眼來看。
頂級餐廳行政主廚林慶福:「配菜的時候,配菜人員先第一道關卡,到炒菜的師傅,師傅在炒的過程中,他也是會再注意一下,然後端出去的時候,我們還是有工作人員端出去的時候,還是會再檢視一下。」
真得小心再小心,一道菜裡有蟲蟲,再用心佳餚顧客也很難買單。
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