有越來越多的食品都標示了熱量,光是看有「多少大卡」,恐怕會不小心吃下過多熱量,因為像泡麵、洋芋片等等,熱量的單位都是每1百公克計算,然而一整份的重量可能是好幾倍,真的要知道自己吃多少熱量,還得算數學題,像是知名店家的便當,標示179大卡,實際測量重量發現逼近1千大卡。
1百公克179大卡,熱騰騰的便當也加入標示熱量行列,看起來好像熱量不高,但用磅秤測量一下,超過5百克,等於熱量還要再多4倍,這樣一個便當將近1千大卡。
情況同樣發生在泡麵上,這款肉燥麵每份450大卡,而麻辣牛肉麵則是每1百公克276.5大卡,熱量比較低嗎?民眾:「當然選這個啊。」記者:「為什麼?」民眾:「因為它熱量比較低啊。」記者:「可是它是每1百公克的熱量。」民眾:「每1百公克,那這個每一份85公克。」
民眾也被數字搞混了,其實還要看總熱量,麻辣牛肉麵204公克,所以熱量是562大卡,還有這大包裝餅乾,標示每1百公克526大卡,實際熱量也得乘上總重量,再除以餅乾數,算下來光是一片其實就有45大卡,一次吃6片就超過一碗白飯熱量。
再看這洋芋片157大卡,一包含了4份,也就是熱量再乘以4,換算這樣一小盤份量,就有1百大卡。三總營養師林晏如:「她可能覺得這個熱量不會很高,不知不覺的吃進去了,然後不知不覺可能讓你變成三高的高危險群。」
衛生局雖然輔導標示熱量,卻沒硬性規定怎麼標,業者看似標示清楚,巧妙玩數字遊戲,民眾要知道自己吃下多少熱量,得先算數學題。