厭倦做股票業務員的吳承叡,因為喜歡大自然,也想一圓創業夢,五年前離開台北家鄉,一個人到新竹租地開農場,用有機方式栽種苦茶樹和賣放山雞蛋。
但這條路真不簡單,好不容易等到小樹苗長大,卻沒察覺苦茶樹早已被蟲子蛀空,幾十棵樹倒掉枯死;而那時用來支撐生計的雞蛋也出狀況,因為野狗攻擊、氣候原因,雞隻產蛋率大幅下滑。
苦茶樹不好種,但他還是堅持不用農藥,徒手和野草搏鬥;放養雞不可控的因素多,但他還是想用人道方式飼養,相信這樣的雞蛋才健康。吳承叡說:「我覺得我是在做一個正確的事情,這條路本來就很漫長,人家講的十年磨一劍,我才磨到一半而已。」
但眼看存款燒光就快活不下去,該怎麼辦?憑著一股傻勁,他試著自己煉苦茶油找出路。苦茶籽體積小,採收不易,煉油工序更是繁雜-脫殼、挑揀、洗籽、脫水、炒焙,都耗時費工。但吳承叡不放棄,為了做出頂級的苦茶油,他沒日沒夜的閉關做實驗,在一次次失敗中,終於掌握最佳的時間和溫度,煉製出口感溫潤的苦茶油。而用自然人道方式飼養的放養山雞蛋,也漸漸替他打開口碑。
一個城市小農,憑著樂觀和不放棄的精神,在困境中,為友善農業闖出一條生路,他說,那是專注做好一件事的成就感。
厚德自然農場
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